Objetivo deste trabalho foi avaliar as características físicas, químicas e térmicas das estruturas vegetativas do açaí (Euterpe oleracea Mart.) na comunidade Chipaiá, município de Cachoeira do Arari do Estado do Pará. Os parâmetros determinados f oram: teor de umidade, densidade, teor de materiais voláteis, teor de cinzas, teor de carbono fixo, poder calorífico superior e inferior e o potencial energético de cada estrutura ve getativa do açaizeiro após o processo de extração deste fruto. Os resultados indicam que todas as estruturas do açaí podem ser utilizadas para fins energéticos, sendo que o caroço foi o ma is promissor, pois além de apresentar melhores características físicas, químicas e térmicas, em comparação com as demais analisadas (cacho, folha e estipe), apresenta melhor material para o manuseio e maior disponibilidade, diferente do cacho e folha, que necessitariam sofrer uma densificação, assim como também as folhas e estipes que não são de fácil obtenção pela comunidade.
Objective of this study was to evaluate the characteristics physical, chemical and thermal structures of the vegetative açaí (Euterpe oleracea Mart.) Chipaiá in the community, municipality of Cachoeira do Arari of the State of Pará . The ce rtain parameters were: humidity tenor, density, tenor of volatile materials, tenor of ashes, tenor of fixed carbon, to can calorific superior and inferior and the energy potential of each vegetative structure of the açaizeiro, after the extraction process of this fruit. The re sults indicate that all structures of Acai may be used for energy purposes, and the stone was the most pro mising, because in addition to improved physical, chemical and thermal, in comparison to the ot hers analyzed (cluster, leaf and stipe ), has better equipment for handling and grea ter availability, and different bunch of leaves, which need have a dense, as well as the leaves and stems that are not easily accessible by the community.
