Biblioteca Florestal
Digital

Quantificação do teor de antocianinas totais da polpa de açaí de diferentes populações de açaizeiro

Show simple item record

dc.contributor.author Cohen, Kelly de Oliveira
dc.contributor.author Oliveira, Maria do Socorro Padilha de
dc.contributor.author Chisté, Renan Campos
dc.contributor.author Pallet, Jean Pierre Dominique
dc.contributor.author Monte, Damares de Castro
dc.date.accessioned 2013-10-08T12:40:10Z
dc.date.available 2013-10-08T12:40:10Z
dc.date.issued 2006-12
dc.identifier.citation COHEN, K.O. et al. Quantificação do teor de antocianinas totais da polpa de açaí de diferentes populações de açaizeiro. Belém: Embrapa Amazônia Oriental, Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, n. 60. 2006. 15 p. pt_BR
dc.identifier.issn 1517-2228
dc.identifier.uri http://www.bibliotecaflorestal.ufv.br/handle/123456789/4304
dc.description Apresentação do conteúdo: Resumo; Abstract; Introdução; Material e Métodos; Resultados e Discussão; Conclusões. pt_BR
dc.description.abstract Por ser a antocianina um antioxidante natural encontrado em abundância na polpa de açaí (Euterpe oleracea) e, em virtude da grande importância da atuação desses compostos no organismo dos seres vivos, este trabalho teve como objetivo quantificar o teor de antocianinas totais em polpas de açaí de frutos oriundos de progênies selecionadas do Banco de Germoplasma da Embrapa Amazônia Oriental, Belém, PA. Os resultados mostraram que entre as progênies de açaí há variações significativas no teor de antocianinas totais analisadas em sua polpa liofilizada, de 13,75 mg/100 g (progênie 23) a 228,77 mg/100 g (progênie 11), dados estes que podem subsidiar o estudo do melhoramento genético desta espécie. pt_BR
dc.format 15 páginas pt_BR
dc.language.iso pt_BR pt_BR
dc.publisher Embrapa Amazônia Oriental pt_BR
dc.relation.ispartofseries Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento;60
dc.subject.classification Ciências Florestais::Tecnologia e utilização de produtos florestais::Tecnologia de produtos florestais não madeireiros pt_BR
dc.title Quantificação do teor de antocianinas totais da polpa de açaí de diferentes populações de açaizeiro pt_BR
dc.type Boletim Técnico pt_BR

Files in this item

Files Size Format View Description
60_Quantificaçã ... otais-da-Polpa-de-Açaí.pdf 403.7Kb application/pdf View/Open ou Pre-visualizar Boletim técnico

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Search DSpace


Sobre a Biblioteca Florestal

Browse

My Account