Rossi, Ticiane
(Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2009)
Atualmente, os corantes naturais vêm ganhando maior interesse da sociedade, fazendo crescer um novo nicho de mercado, que valoriza produtos obtidos de matérias- primas naturais, devido aos menores danos causados à saúde ...