Cohen, Kelly de Oliveira; Mattietto, Rafaella; Jackix, Marisa de Nazaré Hoelz
(Embrapa Amazônia Oriental, 2004-09)
Das sementes de cupuaçu, pode-se obter produtos semelhantes aos oriundos das sementes de cacau, utilizando as mesmas etapas de processamento desta, devendo-se ajustar os parâmetros dos processos envolvidos. Dentre as etapas, ...