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Composição química das sementes de Archontophoenix alexandrae H. Wendl. & Drude (Arecaceae)

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dc.contributor.author Vallilo, Maria Isabel
dc.contributor.author Crestana, Cybele de Souza Machado
dc.contributor.author Aued-Pimentel, Sabria
dc.contributor.author Tavares, Mário
dc.contributor.author Kumagai, Edna Emy
dc.contributor.author Garbelotti, Maria de Lima
dc.date.accessioned 2014-11-25T12:43:10Z
dc.date.available 2014-11-25T12:43:10Z
dc.date.issued 2004
dc.identifier.citation VALLILO, M. I. et al. Composição química das sementes de Archontophoenix alexandrae H. Wendl. & Drude (Arecaceae). Revista Árvore, Viçosa, v. 28, n. 5, p. 676-679, 2004. pt_BR
dc.identifier.issn 1806-9088
dc.identifier.uri http://www.bibliotecaflorestal.ufv.br/handle/123456789/12978
dc.description.abstract Sementes de Archontophoenix alexandrae extraídas de frutos coletados no Parque Estadual da Cantareira, São Paulo, foram analisadas quanto à composição química, ao perfil de ácidos graxos do óleo e aos teores de minerais, visando avaliar o seu potencial alimentício. Detectaram-se alto teor de fibras alimentares (38,80% p/p) e umidade (47,72% p/p). Na fração oleosa, apesar do baixo conteúdo de óleo encontrado (2,74% p/p), predominaram os ácidos palmítico (19,80% p/p), entre os saturados, e oléico (42% p/p) e linoléico (13% p/p), quanto aos insaturados. A presença, no óleo, de α-tocoferol (vitamina E) equivalente a 4,0 mg 100 g-1 e de δ-tocoferol (1,8 mg 100 g-1) confere ao óleo certa estabilidade oxidativa. Embora contendo minerais como K, P, S, Ca, Fe, Zn, Se e Cu, lipídios e fibras alimentares, a presença do elemento Pb (2,74 mg kg-1) inviabiliza o consumo dessas sementes como alimento da avifauna e sinaliza contaminação antrópica no local de coleta. pt_BR
dc.description.abstract Seeds of Archontophoenix alexandrae, extracted from fruits collected at the Cantareira State Park, São Paulo, Brazil, were analyzed for chemical composition, oil fatty acids profiles and mineral content aiming to evaluate their nutritional potential. High values of dietary fibers (38.80% w/w) and humidity (47.72% w/w) were found. Palmitic acid (19.80% w/w) was predominant among the saturated oil fraction, and oleic (42% w/w) and linoleic (13% w/w) among the insaturated oil fraction. The presence of α-tocopherol (vitamin E) equivalent to 4.0mg 100g-1 and δ-tocopherol (1.8 mg 100g -1) confers some oxidative stability to the oil. Even containing minerals such as K, P, S, Ca, Zn, Se and Cu, lipids and dietary fibers, the presence of Pb (2.74mg kg-1) makes its consume unviable for avifauna, as well as it indicates anthropic contamination at the collect spot. pt_BR
dc.format 7 páginas pt_BR
dc.language.iso pt_BR pt_BR
dc.publisher Sociedade de Investigações Florestais pt_BR
dc.relation.ispartofseries Revista Árvore:v.28,n.5;
dc.subject.classification Ciências Florestais::Silvicultura::Sementes florestais pt_BR
dc.title Composição química das sementes de Archontophoenix alexandrae H. Wendl. & Drude (Arecaceae) pt_BR
dc.title Seed chemical composition of Archontophoenix alexandrae H. Wendl. & Drude (Arecaceae) pt_BR
dc.type Artigo pt_BR

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